Вероятнее всего, Coffea canephora (робуста) скрестилась с другим видом — Coffea eugenioides, в Южном Судане. Далее, получившийся новый вид (арабика) размножился и стал произрастать в Эфиопии, считавшаяся долгое время родиной кофе (6).Арабика является единственными полиплоидными видами рода Coffea, как она несет 4 копии 11 хромосом (44 всего) вместо 2 -й экземпляров диплоидных видов.Coffea arabica представляет собой вечнозеленое дерево (куст), который достигает высоты 8-10 м. Кора на стволе растения имеет зеленовато-серый цвет. Ветви достаточно гибкие и длинные.
